1.Tách bỏ đầu tôm

Giữ tôm bằng một tay và dùng tay còn lại để nắm chặt đầu tôm. Đặt các ngón tay của cả 2 bàn tay ở điểm giao nhau giữa đầu và thân, nơi bạn muốn đầu tôm được tách ra. Dùng cả 2 tay để kéo và vặn đến khi đầu tôm tách ra.

Lưu ý: Vứt bỏ những đầu tôm không sử dụng vào thùng rác ngay lập tức.

2.Tách bỏ phần đuôi tôm

Giữ phần thân tôm bằng một tay và kéo phần đuôi tôm bằng tay còn lại. Sử dụng lực nắm chắc chắn, kéo phần đuôi tôm ra khỏi phần nối với cơ thể. Sau đó hãy vứt bỏ phần đuôi sau khi bạn đã tách thành công.

Lưu ý: Loại bỏ phần đuôi trước khi tách vỏ sẽ giúp quá trình tách vỏ dễ dàng hơn nhiều.

3.Tách bỏ vỏ và chân tôm

Sau khi đã tách bỏ vỏ, bạn có thể bỏ phần còn lại của lớp tôm bên ngoài 1 cách dễ dàng. Sử dụng ngón tay của bạn để kéo bỏ phần chân khỏi mặt dưới của thân tôm. Sau đó thực hiện bóc rời nốt các mảnh còn lại của lớp vỏ.

Sau khi thực hiện thành công các thao tác trên, những thứ còn lại sẽ chỉ là phần thịt tôm.

4.Loại bỏ tĩnh mạch trung tâm chính khỏi con tôm

Dùng một con dao sắc, rạch một đường nhỏ dọc theo chiều dài lưng tôm. Thao tác này nên được thực hiện từ đầu tôm, đối diện với chân tôm. Sau khi rạch, bạn sẽ thấy một đường nhỏ màu đen. Dùng mũi dao để kéo tĩnh mạch ra và loại bỏ nó.

Phần vân đen này chính là ruột của tôm. Loại bỏ những tĩnh mạch này sẽ giúp tăng vị ngon của tôm lên nhiều.

Sau khi ngâm tôm, bạn nên rửa lại một lần nữa với nước lạnh. Điều này sẽ đảm bảo tất cả những phần còn sót lại của ruột được loại bỏ hoàn toàn.