Cá bạc má là một loại hải sản phổ biến ở nhiều vùng biển Việt Nam. Đây là loài thực phẩm rất thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giúp các bạn trả lời câu hỏi cá bạc má là gì và giới thiệu các món ngon từ cá bạc má nhé!
1. cá bạc má kho.
Nguyên liệu
- Cá bạc má tươi: 500g
- Ớt bột: 50g
- Hành lá: 100g
- Gia vị, muối, tiêu, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, bột ngọt
- Hành tím: 2-5 củ
Chế biến
Khi thực hiện món cá bạc má kho tiêu, bạn chọn mua cá bạc má tươi, vảy sáng lấp ,ánh và mắt trong, mang có màu đỏ tươi đem về làm sạch mang, vây, đuôi và moi bỏ ruột cá xong rửa cá bằng nước lạnh pha muối loãng. Sau đó xả nước lạnh cho cá bạc má sạch mùi tanh rồi cắt cá làm hai, ướp vào chút tiêu xay, muối, bột ngọt, hành tím băm nhỏ, nước mắm ngon cho cá thấm gia vị 30 phút trước khi kho.
Tương tự cách làm cá bạc má kho lạt, bắt nồi lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào nồi chờ nóng 5 phút thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho 2 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay đun sôi bùng thì cho cá bạc má đã tẩm ướp vào ngập mặt cá. vặn lửa nhỏ liu riu cho cá bạc má chín, thấm gia vị mặn mà.
Cách kho cá bạc má ngon không mất thời gian chế biến nhiều mà cá bạc má tươi ngon sau khi kho có mùi vị hấp dẫn, nước kho cá vừa miệng thích hợp dùng làm món cá kho ngon trong bữa cơm gia đình mỗi tối.
2. cá bạc má chiên giòn.
Nguyên liệu
- Cá bạc má
- Tiêu, muối, bột ngọt
- Chanh, ớt, tỏi
– Cá làm sạch, bỏ đầu và đuôi, chặt đôi nếu cá to.
– Cho đường, tỏi băm, ớt băm vào bát trộn đều, nêm thêm mắm và nước cốt chanh vào, khuấy tan đường.
– Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm
– Tiếp tục cho cá vào chiên giòn một mặt thì lật ngược lại, chiên đến khi cá chín và vàng đều.
– Chiên cá xong, xếp cá ra đĩa, bày cùng mắm chua ngọt đã pha là hoàn thành.
Thịt cá chín đều, vàng rộm chỉ nhìn qua đã thấy rất bắt mắt, cắn miếng cá thấy giòn tan bên ngoài mà bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt thơm của thịt cá, ăn với cơm thấy hấp dẫn vô cùng.
3. cá bạc má kho cá chua.
Nguyên liệu
- Cá bạc má : 3 con
- Cà chua : 5 quả
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Hạt điều màu
- Nước mắm , muối , hạt nêm , bột ngọt , tiêu xay
Chế biến
Bước 1:Cá bạc má làm sạch để ráo , ướp 1 muỗng hành tím băm , 3 muỗng nước mám , 3 muỗng đường , 1 chút bột ngọt , hạt nêm ,tiêu để 30 phút cho cá thắm.
Bước 2: Cà chua bằm nhuyển , phi tỏi cho thơm bỏ cà chua vào xào cho cà cô đặc lại nêm 1 chút đường , 1 chút muối cho cà được đậm đà , cho thêm 1 muổng cà phê dầu điều vào màu sẽ đẹp hơn , trút hết cà này vào nồi kho cá , cho nước sôi vào vừa ngâp cá , kho cho đến khi khi cá chín , nêm nếm lại cho vừa ăn , đừng mặn lắm.
Bắp bò Úc – Lựa chọn không thể chối từ
Tổng hợp các món ăn ngon từ cá trứng
Tổng hợp các món ăn ngon với cá chim
Giao hàng miễn phí 5km
Chính sách đền bù
Giao hàng toàn quốc
Tư vấn sản phẩm tận tình
-
![]()
109 Trường Chinh, Quận. Thanh Xuân, TP. Hà Nội -
![]()
khanhlongfood@gmail.com
-
![]()
083 456 7323
Chính sách bán hàng
Thông tin chung
Theo dõi chúng tôi
Thanh toán
Để lại một bình luận