🥩 “BÍ MẬT” CỦA LÕI NẠC CỔ BÒ (Chuck Tender / Bắp Cá Lóc) Giới thiệu Bạn đã bao giờ thấy một tảng thịt bò có tên Chuck Tender (hay Bắp Cá Lóc) với hình dáng thuôn dài, sang trọng và tưởng rằng nó mềm như thăn nội?👉 Đó là một nhầm lẫn thú vị! […]

📍 Lớp Áo Nhung Thần Thánh: Bí Kỹ Biến Thịt Dai Thành Lụa Mềm Bạn có bao giờ ăn mì xào ở một nhà hàng Trung Hoa và thắc mắc:👉 “Tại sao miếng thịt của họ lại mềm đến mức phi lý như vậy?” Không hề khô, không hề dai, mà mềm mượt như nhung, […]

Quy tắc nhiệt độ bảo quản thường dựa trên nguyên tắc ngăn chặn vi sinh vật phát triển và giảm tốc độ biến đổi hóa học của thực phẩm.Mình chia thành các mốc nhiệt quan trọng để bạn dễ nhớ: 1. Quy tắc “Vùng nguy hiểm” (Danger Zone) 5°C – 60°C là khoảng nhiệt mà […]

📍 Nỗi Ám Ảnh Nồi Áp Suất: Giải Mã Cơ Chế An Toàn & Những Sai Lầm Nguy Hiểm Chào các “nhà thám hiểm bếp núc”!Bạn có đang để một chiếc nồi áp suất phủ bụi vì sợ nó “phát nổ”? Những câu chuyện như nồi bay lên nóc nhà hay cháo văng tung tóe… […]

🐷 SƯỜN XÀO CHUA NGỌT – CÔNG THỨC CHI TIẾT 🎯 Khẩu phần: 3–4 người ăn ⏰ Thời gian: 40–50 phút💰 Chi phí ước tính: ~60.000–80.000đ/500g sườn (tùy loại) ✅ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu Số lượng Sườn non 500g Tỏi 2–3 tép (băm nhỏ) Hành tím 1/2 củ (băm nhỏ) Giấm (hoặc nước chanh) 1 […]

🍗 NGUYÊN LIỆU (4 phần ăn) Phần gà: 4 chiếc đùi gà (hoặc má đùi/lát đùi không xương đều được) 1 quả trứng gà 100g bột chiên xù 50g bột bắp hoặc bột mì ½ thìa cà phê muối ½ thìa cà phê tiêu Phần sốt chua cay: 2 thìa canh tương ớt (loại Hàn […]