Miễn phí ship cho đơn hàng trên 200k nội thành Hà Nội
0 0

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

Tổng hợp các món ăn ngon từ cá nục

Cá nục gai là một loại cá biển thuộc họ cá khế, đây là một nhóm cá có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức. Hôm nay hãy cùng mình điểm qua các món ăn ngon với cá nục nhé!

1. Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

  • Cá nục: 250g (nên lựa loại nhỏ sẽ hấp ngon hơn)
  • Ớt sừng tươi: 2 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Mắm nêm: 1 ít
  • Bánh tráng: 10 cái
  • Gia vị thông dụng: 1 ít(muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường)
  • Rau sống: 300g(rau húng/ xà lách/ rau thơm/ ngò gai/ diếp cá/ dưa leo/ chuối chát)

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Ớt, hành lá rửa sạch với nước. Hành lá bạn đem cắt riêng phần đầu hành và lá hành ra.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, chuối chát thì rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Xà lách bạn mang rửa nhiều lần với nước cho sạch, nhặt bỏ những phần lá bị héo, úa. Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo.

Cá nục mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả:

  • Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch cho sạch rồi mang đi chế biến.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
  • Hoặc dùng gừng làm sạch mùi tanh của cá, hãy ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cách này cũng giúp khử tanh cá rất hiệu quả

Ướp cá

Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 cái đầu hành lá.

Sau đó cho vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và hành ớt giã nhuyễn trên vào ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.

 

Hấp cá

Lót vào xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vào, để cá hấp được bóng đẹp thì trước khi hấp cá bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau đó để cá hấp cách thủy từ 15 -20 phút cho cá chín và thấm gia vị.

 

Hoàn thành

Khi cá chín, bạn gắp cá ra và trình bày ra đĩa để thưởng thức cùng bánh tráng và rau sống.

 

cá nục hấp cuốn bánh tráng

 

Thành phẩm

Cá nục hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.

Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.

 

2. Cá nục hấp xì dầu

Nguyên liệu

  • Cá nục: 2 con
  • Nấm đông cô tươi: 100g
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Ngò rí: 4 nhánh
  • Ớt: 2 trái
  • Xì dầu: 3 muỗng canh(nước tương)
  • Rượu trắng: 3 muỗng canh
  • Bột gừng: 2 muỗng cà phê
  • Bột ớt: 1 muỗng cà phê
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Đường dừa: 1.5 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

 

Chế biến

Sơ chế

Cá nục mua về, bạn làm sạch phần vảy và bụng. Sau đó, để khử tanh, bạn rửa cá với nước cốt chanh pha loãng, rồi rửa lại sạch lại với nước và để ráo.

Nấm đông cô tươi bạn cắt bỏ chân nấm và rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn dùng tay bóp nhẹ để nấm ra bớt nước rồi để ráo. Kế đến, bạn cắt nấm thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, ớt và ngò rí bạn rửa sạch và chẻ nhỏ thành sợi.

 

Ướp cá

Bạn pha nước ướp cá lần lượt: 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng cà phê đường dừa, 2 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 3 muỗng canh xì dầu và trộn đều.

Tiếp theo, bạn rưới đều hỗn hợp nước ướp và nấm đông cô lên cá.

 

Hấp cá

Bạn đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó cho cá nục vào, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút với lửa vừa.

 

Hoàn thành

Sau 10 phút, cá hấp đã chín thì bạn mang dĩa cá ra rồi trang trí lên cá hành lá, ngò rí và ớt là hoàn thành.

 

cá nục hấp xì dầu

 

Thành phẩm

Cá nục hấp xì dầu được hấp chín mềm, thịt cá ngọt thơm, béo bùi được thấm đều nước ướp xì dầu vừa vị và thơm ngon. Món cá nục hấp xì dầu ăn ngon nhất là khi còn nóng và chấm kèm thêm chén xì dầu ớt cay, chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn mê mẩn đấy!

 

3. Cá nục hấp hành

Nguyên liệu 

  • Cá nục: 500g
  • Ớt tươi: 4 trái
  • Hành tím: 10 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Muối: 3 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

 

Chế biến

Sơ chế cá

Cá nục mua về đã được cắt bỏ mang và bỏ ruột, bụng cá để nguyên không mổ. Khử sạch mùi tanh của cá bằng cách chà sát trực tiếp với muối, sau đó rửa lại với nước, để ráo nước rồi dùng dao khứa các đường xéo trên thân cá.

 

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bạn cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành lá bạn cũng cắt gốc và rễ, nhặt bỏ những phần lá sâu héo, rửa sạch. Phần củ hành trắng bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc, phần lá giữ nguyên cọng để nhồi vào bụng cá nhé.

 

Ướp cá

Cá nục tươi sau khi đã làm sạch, bạn cho ra đĩa to ướp cùng 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, chà sát gia vị lên mình cá.

Cho hành tím, ớt cắt nhỏ và phần củ hành lá đã chẻ nhỏ vào ướp cùng cá. Ướp cá với hành và gia vị trong khoảng 15 phút.

 

Nhồi hành lá vào cá

Sau khi cá đã được ướp ngấm đều gia vị, bạn lấy phần hành của và hành lá nhồi vào trong bụng cá.

 

Hấp cá

Bắc nồi nước sôi lên bếp để lửa lớn, đặt xửng hấp vào, lót dưới lòng xửng 1 tờ giấy nến. Bạn xếp cá đã được ướp gia vị và nhồi hành lên trên.

Đậy nắp và hấp cá trong khoảng 15 phút. Sau thời gian hấp, bạn mở nắp kiểm tra thấy cá đã chín thì tắt bếp.

 

Hoàn thành

Cá sau khi đã được hấp chín mềm, thơm ngon, bạn cẩn thận gắp cá bày ra đĩa tránh làm vỡ thịt cá. Cho cả phần hành lá ra ăn kèm để món ăn thêm thơm ngon, bắt mắt nhé!

 

cá nục hấp hành

 

Thành phẩm

Cá nục được hấp chín mềm, thịt cá ngọt thơm mùi hành và mọng nước. Từng thớ thịt dai săn thấm đều gia vị cực kì thơm ngon ăn kèm với hành lá hấp chín giòn ngọt, thêm chút vị the của ớt tươi cực kì hấp dẫn.

Cá nục hấp có thể dùng kèm với bún tươi, cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau thơm. Món ăn thích hợp để chấm kèm nước mắm mặn hoặc cuốn bánh tráng chấm kèm mắm nêm hay với nước từ cá hấp tiết ra đều cực kì thơm ngon.

Đây là món ăn đơn giản nhưng lại thơm ngon bắt vị, phù hợp để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình.

 

4. Cá nục hấp sả tiêu

Nguyên liệu

  • Cá nục: 8 con
  • Hành tím: 5 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Sả: 3 cây
  • Rau thơm: 1 ít(diếp cá/ húng quế/ cải đắng)
  • Xà lách: 1 cây
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng: 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

 

Chế biến

Sơ chế các nguyên liệu

Các loại rau thơm mua về bạn nhặt sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, cho ra rổ để ráo.

Hành tím bạn cắt gốc, bóc vỏ rửa sạch. Cho hành tím và ớt vào cối giã nhuyễn cùng 1 ít tiêu xay.

Sả mua về bạn cắt bỏ phần lá khô và phần gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ 1/2 cây sả, phần sả còn lại đập dập.

 

Sơ chế và ướp cá

Cá nục mua về đã được cắt bỏ mang, móc ruột. Bạn khử sạch mùi tanh của cá bằng cách chà sát cá với muối và rửa sạch, sau đó cho ra rổ để ráo.

Cho phần hành và ớt giã nhuyễn vào ướp với cá, cho thêm vào cá 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, thêm vào phần sả băm nhỏ và trộn đều cho cá thấm gia vị, ướp cá khoảng 10 phút.

 

Hấp cá với sả

Cá sau khi đã ướp ngấm gia vị, bạn sắp cá ra đĩa, cho toàn bộ phần nước ướp và hành sả lên mặt cá.

Bắc một nồi nước sôi lớn lên bếp, đặt đĩa cá vào, cho gốc sả đã đập dập lên trên mặt và đậy nắp hấp cách thủy trên lửa lớn cho cá chín trong khoảng 15 phút.

Sau thời gian hấp, bạn mở nắp kiểm tra thấy cá đã chín thơm thì nhấc đĩa cá ra, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

 

cá nục hấp sả tiêu

 

Thành phẩm

Cá nục được hấp chín mềm thơm, thấm đẫm gia vị, toả mùi hành sả thơm nức. Thịt cá dai ngọt, thơm ngon được ăn kèm các loại rau tươi mát, chấm cùng nước chấm đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, phù hợp cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình hoặc cùng bạn bè hội họp, thưởng thức.

 

5. Cá nục nướng giấy bạc

Nguyên liệu

  • Cá nục: 1 con
  • Sả: 1 cây
  • Ớt xay: 5g
  • Sả băm: 20g
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Mỡ hành: 2 muỗng canh

Chế biến

Sơ chế cá nục

Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần.

Dùng dao cao sạch vẩy ở đuôi và sống lưng của cá. Rồi khứa các đường lên 2 mặt cá để khi ướp gia vị sẽ thấm hơn.

 

Ướp cá

Cho sả băm, ớt xay, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều tất cả gia vị lại với nhau.

Dùng dao rạch phần bụng cá nục ra rồi cho 1 ít gia vị ướp vào trong bụng cá, thoa đều. Phần còn lại thoa đều ở phía ngoài của cá.

Bỏ cá lên giấy bạc, rồi cho một ít sả cây đập dập lên cá. Gói giấy bạc lại và ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt cá thấm gia vị.

 

Nướng cá

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 -10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

Cho cá lên vỉ nướng rồi bỏ vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ lò ở 230 độ C trong vòng 20 phút để cá chín.

 

cá nục nướng giấy bạc

 

Thành phẩm

Cá nóng hổi, thơm nhẹ mùi sả. Gấp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay nồng từ sả và ớt để giảm đi độ tanh của cá. Bạn có thể cho thêm 1 ít mỡ hành lên trên cá để món ăn được béo hơn nhé.

 

 

cá nục nướng muối ớt

 

 

 

cá nục nướng mỡ hành

 

 

cá nục nướng lá chuối

 

 

cá nục nấu mẵn cay

 

 

bún cá nục

 

canh chua cá nục

 

 

bánh canh cá nục đà nẵng

 

Tháng ba 16, 2022

Bắp bò Úc – Lựa chọn không thể chối từ

Tại sao lại chọn bắp bò Úc? Bắp bò Úc:  Bắp bò được chia thành bốn phần nguyên là phần sườn, phần thăn dài, phần hông và phần đầu của thăn. Là thịt được lấy ra từ cơ đùi của con bò.  Bắp là phần thịt được pha lọc từ thịt bắp con bò có […]

Tổng hợp các món ăn ngon từ cá trứng

Cá trứng là loài cá có nguồn gốc từ Na Uy. Chúng được biết đến là loài cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm và chất béo rất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, cá trứng còn mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: giảm nguy cơ mắc […]

Tổng hợp các món ăn ngon với cá chim

Cá chim là loại cá quen thuộc đối với bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam, đặc biệt là cá chim vàng anh biển món cá giàu dinh dưỡng, thơm ngon của vùng biển cả. Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu các công thức món ăn ngon với cá chim nhé.   […]

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giao hàng miễn phí 5km

Giao hàng miễn phí cho đơn hàng > 500k

Chính sách đền bù

Đền bù 100% nếu như sản phẩm không đảm bảo chất lượng

Giao hàng toàn quốc

Chúng tôi nhận giao hàng trên toàn quốc

Tư vấn sản phẩm tận tình

Lắng nghe, khảo sát và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng
ĐĂNG KÝ THÔNG BÁO KHUYẾN MẠI
Đăng ký thành viên để cập nhật những chương trình khuyến mãi mới nhất

KHÁNH LONG FOOD

Thực phẩm sạch - tương lai xanh
  • 109 Trường Chinh, Quận. Thanh Xuân, TP. Hà Nội
  • khanhlongfood@gmail.com

  • 083 456 7323

Thông tin chung

Theo dõi chúng tôi

Thanh toán

đã thông báo bộ công thương

Bản quyền Khánh Long Food - Thực phẩm sạch - Tương lai xanh ©