Ba chỉ bò cuộn là loại thịt được thái lát mỏng từ phần ba chỉ bò có vân mỡ đan xen đều, sau đó được cuộn tròn gọn gàng. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho các món nướng, lẩu, chiên áp chảo hoặc cuộn cùng nấm, rau củ… nhờ độ mềm ngọt, béo nhẹ và bắt vị.

🏭 Quy trình chế biến khép kín tại Khánh Long

Tại Khánh Long Food, ba chỉ bò cuộn được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ trọn hương vị tươi ngon:

1. Chọn lọc nguyên liệu đầu vào

   • Sử dụng ba chỉ bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc có chứng nhận kiểm dịch, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

   • Mỗi lô thịt đều được kiểm tra độ tươi, vân mỡ và chất lượng theo tiêu chuẩn.

2. Thái lát và tạo hình cuộn

   • Thịt được thái mỏng bằng máy cắt chuyên dụng, sau đó cuộn thủ công từng lát để đảm bảo độ đều, đẹp.

   • Mỗi khay được xếp ngay ngắn, đồng đều, đáp ứng tiêu chuẩn thẩm mỹ và tiện lợi khi chế biến.

3. Đóng khay và hút chân không

   • Thịt được đóng gói ngay sau khi chế biến, hút chân không để bảo quản tối ưu.

   • Dán nhãn, in đầy đủ thông tin sản phẩm, mã QR truy xuất nguồn gốc.

4. Bảo quản đông sâu –18°C

   • Khay thịt được đưa vào hệ thống cấp đông hiện đại giữ nguyên độ tươi, cấu trúc và hương vị thịt.