Description

Cá Chuồn – Cá Đùi Gà 1 nắng – Đóng khay 500gr

 

Cá chuồn hay còn gọi là cá bay, chúng là loài động vật sinh sống trong môi trường nước và có khả năng di chuyển bằng cách nhảy lên khỏi mặt nước.

Cá chuồn bay (tên khoa học: Exocoetidae) là loài cá biển thuộc họ Cá Chuồn, bộ Cá Nhói, thường sinh sống ở các vùng biển thuộc khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Loài cá đặc biệt này có khả năng bay lượn trên mặt nước với chiều dài đường bay khoảng 50m, nhờ sở hữu bộ vây cứng cáp, khỏe mạnh.

Vậy cũng chính là lợi thế giúp chúng thoát khỏi cuộc truy đuổi của những kẻ săn mồi trên đại dương.

Để vọt lên khỏi mặt nước, đuôi của loài cá này phải di chuyển qua lại đến 70 lần/ giây. Sau đó, chúng mở rộng bộ vây ngực và nghiêng mình để bay lên. Khi muốn đáp xuống nước, cá chuồn chỉ cần gấp vây ngực lại và hạ mình xuống biển.

Cá chuồn là loài đẻ trứng, trứng cá có màu vàng nhạt, nhỏ li ti như hạt cát, được kết dính với nhau thành từng chùm.

 

Cá chuồn có phần thịt trắng, ngọt, trứng cá chuồn thì béo ngậy, do đó thường được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Có thể do nhiều xương, nhiều người miền Bắc và Nam thường không ưa chuộng. Nhưng đây lại là món đặc sản đối với người dân miền Trung, đặc biệt là vùng Đà Nẵng – Quảng Ngãi.

 

Thành phần dinh dưỡng 

Trong 113gr có cá chuồn có chứa 110 calo và những thành phần dinh dưỡng như:

• Chất béo: 1gr
• Cholesterol: 31mg
• Natri: 72mg
• Chất đạm: 24gr

 

Chế biến

Cá chuồn chiên nghệ

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có ngay món cá chuồn chiên nghệ thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Những miếng cá có lớp da giòn ngon, thịt mềm ngọt nước, đậm đà gia vị, toả mùi hương đặc trưng từ nghệ. Món này mà ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng!

 

Cá chuồn chiên củ nén

Bên cạnh cá chuồn chiên nghệ, cá chuồn chiên củ nén cũng mang hương vị thơm ngon không kém!

Củ nén được giã cùng với hành tím, trộn gia vị, rồi ướp với cá chuồn. Sau đó, đem chiên cho đến khi cá vàng hết hai mặt.

Món ăn khi thành phẩm toả hương thơm nức mũi, thịt cá mềm ngon thấm đẫm mùi hương đặc trưng từ củ nén.

 

Cá chuồn kho ớt xanh và mít non

Nhắc đến cá chuồn kho, người ta không thể không nhắc đến cái tên cá chuồn kho ớt xanh và mít non. Cả hai đều là món ăn dân dã, quen thuộc của mảnh đất miền Trung thân yêu!

Với cá chuồn kho ớt xanh, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt cá mềm ngọt hoà quyện với phần nước sốt đậm đà, pha lẫn chút cay the của ớt.

Còn cá chuồn kho mít non thì có lại có hương vị mặn ngọt đồng điệu. Rưới miếng nước sốt vàng thơm lên chén cơm nóng, ăn kèm với miếng thịt cá mềm. Thật là ngon đến khó tả!

 

Cá chuồn kho đặc biệt là món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Chỉ cần thưởng thức một lần là sẽ không thể quên được hương vị vô cùng đặc biệt của nó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chuồn, mít non, nghệ, hành tím, ớt, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

+Thịt cá làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn

+Sau đó đem ướp cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị

+Nghệ chuẩn bị phải là nghệ tươi.

+Khi chế biến thì đem giã nhỏ rồi ướp cùng với cá.

+Khi cá đã ngấm đều gia vị thì cho nước vào và kho cá.

Khi thưởng thức bạn nên ăn kèm cùng với cơm nóng ngay sau khi kho để thịt cá mềm, ngọt và thơm hơn.

Ngoài món cá chuồn kho mít thì nhiều địa phương còn kho cá cùng với tiêu cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.

 

Cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt

Ngoài làm món kho, bạn có thể chế biến cá chuồn với món nướng nữa đấy! Nướng tỏi hay nướng nghệ cũng đều thơm ngon hết sẩy!

Cá chuồn nướng nghệ có màu vàng bắt mắt, thịt cá mềm ngọt quyện với mùi hương thơm nồng của nghệ tươi.

Còn cá chuồn nướng tỏi ớt thì toả hương thơm nức mũi. Món này mà ăn kèm rau sống, chấm với muối ớt xanh hay nước mắm chua ngọt thì ngon khỏi bàn luôn nha!

 

Nếu như ai có dịp đến thăm đất Quảng vào mùa hè thì đừng nên bỏ qua món cá chuồn nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Để chế biến món ăn này ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cá chuồn tươi sống, sả, bột nghệ, ớt, đường, nước mắm và dầu ăn.

Muốn ngon thì khâu sơ chế thịt cá vô cùng quan trọng.

+Cá phải được mổ bụng bỏ hết ruột, nạo hết nhớt và mạch máu (khi ăn sẽ không bị ngứa).

+Cá sau khi làm sạch và để ráo thì đem đi ướp cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn.

+Cá nên để khoảng 1 tiếng để ngấm gia vị vào trong thịt cá thì mới đem đi nướng bằng than hoa.

+Nướng cá đến khi vàng đều 2 mặt và có mùi thơm thì bỏ ra đĩa để thưởng thức.

Khi thưởng thức món ăn thì bạn nên ăn cùng với rau sống và cuốn kèm với bánh tráng, chấm thêm cùng với nước mắm pha chua ngọt sẽ hấp dẫn hơn nhất nhiều.

 

Sushi trứng cá chuồn – Món ngon SIÊU bổ dưỡng

Sushi là một món ăn vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Món sushi trứng cá chuồn là một món ăn được rất nhiều người trên thế giới yêu thích vì độ ngon và chất dinh dưỡng của chúng.

Nguyên liệu cần có: trứng cá chuồn, gạo tẻ, rong biển, cá ngừ, giấm dành cho sushi, nước sốt đậu nành.

Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được độ béo ngậy, giòn giòn của trứng cá hòa cùng với vị ngọt dẻo của cơm, chút dai dai của rong biển.

Món ăn này sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng với mù tạt hoặc với xì dầu.