Description

Dẻ sườn bò Mỹ – Đóng túi hút chân không, trọng lượng 1kg

 

Dẻ sườn bò là phần thịt nằm gần ức bò, được pha lọc từ phần sườn trước của con bò. Đặc điểm phần dẻ sườn gồm nhiều thớ thịt săn chắc xoắn vào nhau, kết hợp với lớp mỡ dày dọc theo thớ thịt.

Dẻ sườn bò có vị ngọt đậm đà đặc trưng của thịt bò, dai và săn chắc nhưng lại béo ngậy với lớp mỡ dọc thớ. Nhiều người sành ăn yêu thích dẻ sườn bỏ bởi lớp thịt dày dặn, mỡ không quá nhiều. Phần mỡ được phân bố đều, mỏng và óng ánh xen kẽ lớp thịt nạc, gòn. Hương vị thịt dẻ sườn mang lại béo ngậy với độ mềm hoàn hảo phù hợp chế biến nhiều món ngon.

 

Thành phần dinh dưỡng

Ưu điểm

• Thấp Sodium (muối).
• Nguồn tốt cung cấp Vitamin B6, Photpho, Kẽm, Selen.
• Nguồn rất tốt cung cấp Protein, Vitamin B12.

Nhược điểm

• Nhiều chất béo bão hòa.
• Cholesterol cao.

 

100g dẻ sườn bò cung cấp 173 Kcal. Trong đó:

• Protein chiếm 19g, cung cấp 81.1 kcal.
• Chất béo chuyển hóa chiếm 10.2g cung cấp 91.9 kcal. Trans fat là 0%, cholesterol chỉ chiếm 59mg.
• Vitamin đa dạng như: B12 – 3,4 mcg, folate – vitamin B9 khoảng 6 mcg, vitamin B3 3.4 mcg, vitamin B6 chiếm 0.4 mcg. Ngoài ra, dẻ sườn còn chứa vitamin B1, B2, B5 khoảng 0,6 mcg.
• Khoáng chất: photpho 190mg, kali 357mg, natri 65mg, magie 22mg, selen 14.4mg, canxi 8mg, kẽm 4.8mg, sắt 2.2mg, đồng 0.1mg.

Thành phần dinh dưỡng trong dẻ sườn bò nhập khẩu đặc biệt cao. Với nhiều vitamin nhóm B khó có trong thực phẩm tươi khác, cùng các nguyên tố khoáng có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.

Lợi ích cho sức khỏe

• Protein cao có lợi cho phục hồi và tái tạo cơ bắp, phù hợp cho đối tượng luyện tập thể hình, vận động viên thể thao hay người làm việc quá sức. Protein cùng kẽm và magie tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.
• Vitamin b12 và sắt tăng cường hình thành máu, giúp não bộ phát triển, ổn định hệ thần kinh.
• Selen nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, ngăn chặn lão hóa, xây dựng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Hàm lượng photpho cao tăng cường sức khỏe xương, răng. Kết hợp với canxi giúp tăng chiều cao, giảm tình trạng loãng xương. Photpho có tác dụng ổn định tim mạch, tái tạo mô và tế bào bị tổn thương nhanh chóng.

 

chế biến

• Canh sườn bò hầm – Dẻ sườn bò rã đông, thái khúc vừa ăn, tẩm với rượu trắng, tỏi, tiêu, ớt, dầu mè, hành tây thái nhỏ… ướp trong 30 phút. Sau đó xào lăn tỏi băm nhỏ, và cho sườn bò đã ướp vào sào cho đến khi săn. Đổ sườn vào nồi hầm với 500ml nước hầm trong 40 phút.
• Dẻ sườn bò nướng béo ngậy – sườn bò ướp với gia vị: tỏi, ớt tươi, ớt khô, dầu ăn, ngũ vị hương… sau đó phết nước sốt (nước tương, dầu hào) tẩm trong 10-20 phút. Sau đó bỏ lên vỉ nướng hoặc bọc giấy bạc.
• Dẻ sườn sốt tiêu đen thơm ngon đưa cơm – sườn bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với gia vị: tỏi. dầu ăn, đường, ớt, tiêu đen… Cho dầu ăn và dẻ sườn lên đảo, chiên vào vớt ra đĩa. Sau đó cho bột năng đun sôi với 1 chút nước, cho dẻ sườn vào kho trong 3 phút là được.