Mô tả

RÂU TUỘC KHỔNG LỒ – GIÒN SỰC – NGỌT THỊT – CÀNG NHAI CÀNG ĐÃ

Nguồn gốc từ đại dương lạnh sâu

Râu tuộc khổng lồ (hay còn gọi là râu bạch tuộc lớn) được khai thác từ những vùng biển lạnh tại Hàn Quốc, Nhật Bản, Chile hoặc Thái Bình Dương – nơi sinh sống của các loài tuộc có kích thước vượt trội, thân hình to khỏe và xúc tu dày chắc. Sau khi đánh bắt, râu tuộc được cắt riêng, sơ chế sạch, hấp chín sơ hoặc cấp đông thẳng từ tươi sống để đảm bảo độ tươi ngon và ngọt thịt. Đây là nguồn nguyên liệu quen thuộc trong các bếp Nhật – Hàn, và hiện đang rất được ưa chuộng tại các quán nướng lẩu, nhà hàng hải sản tại Việt Nam.

Đặc điểm nổi bật – thớ thịt dày, gân giòn, càng ăn càng cuốn

Râu tuộc khổng lồ có màu tím nâu đặc trưng, các vòng giác hút dọc theo thân râu to đều, nhìn bắt mắt và hấp dẫn. Thịt râu tuộc không chỉ chắc mà còn giòn sựt, đặc biệt là phần gân quanh giác hút – khi chế biến lên giữ được độ dai vừa phải, không bở nát, không tanh. Sau khi nướng, chiên hoặc xào, râu tuộc giữ nguyên độ giòn tự nhiên và ngấm gia vị rất tốt.

Sản phẩm thường được cắt khúc dài 10–15cm, hoặc để nguyên râu tùy kích thước, rất tiện lợi để chế biến món ăn đa dạng. Đây là phần được đánh giá “ăn vui miệng hơn cả thân tuộc”, đặc biệt phù hợp để làm món nhậu hoặc nướng bàn tiệc.

Giá trị dinh dưỡng phong phú

Râu tuộc khổng lồ chứa lượng protein cao nhưng rất ít chất béo, giúp bổ sung năng lượng mà không lo béo phì. Ngoài ra, đây còn là nguồn thực phẩm giàu vitamin B12, sắt, kẽm, selen và taurine – những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và giúp sáng mắt, khỏe tim mạch.

Với đặc tính ít cholesterol, râu tuộc là lựa chọn lành mạnh cho người ăn kiêng, tập gym hoặc những ai muốn bổ sung đạm từ hải sản sạch, ít dầu mỡ.

Món ăn phù hợp – từ nướng tiệc đến gỏi khai vị

Râu tuộc khổng lồ rất linh hoạt trong chế biến, có thể dùng cho cả món ăn truyền thống lẫn hiện đại:

• Râu tuộc nướng sa tế / nướng muối ớt: món nhậu “quốc dân” của các quán bia – vị cay nồng thấm vào từng thớ thịt giòn sần sật.

• Râu tuộc xào cay Hàn Quốc (nakji bokkeum): kết hợp với hành tây, rau củ và tương gochujang – đậm đà, đưa cơm.

• Chiên bơ tỏi, chiên xù: giòn rụm, béo thơm – thích hợp làm món ăn vặt hoặc khai vị.

• Gỏi râu tuộc Thái / salad râu tuộc sốt mè rang: thanh mát, giòn ngon – cực kỳ bắt vị ngày hè.

• Lẩu hải sản: cắt khúc, thả lẩu riêu, lẩu kim chi hoặc lẩu Thái đều phù hợp, giúp nước lẩu ngọt tự nhiên.