Tác giả: admin

LÕI RÙA BÒ : VIÊN NGỌC QUÝ ẨN MÌNH TRONG BẮP BÒ

Written by admin on Tháng 7 18, 2025. Posted in Tin tức và khuyến mại. Không có bình luận ở LÕI RÙA BÒ : VIÊN NGỌC QUÝ ẨN MÌNH TRONG BẮP BÒ

LÕI RÙA BÒ : VIÊN NGỌC QUÝ ẨN MÌNH TRONG BẮP BÒ

Là một người làm trong ngành thực phẩm, tôi luôn tâm niệm rằng việc hiểu sâu về từng phần thịt, từng nguyên liệu là chìa khóa để tạo nên những món ăn tuyệt hảo. Hôm nay, Công ty Thực phẩm Khánh Long muốn cùng quý vị “giải mã” một phần thịt vô cùng đặc biệt, thường bị nhầm lẫn nhưng lại là “cực phẩm” trong ẩm thực: LÕI RÙA BÒ.

1. LÕI RÙA BÒ LÀ GÌ?

Lõi rùa bò, hay còn gọi là bắp rùa, là phần thịt nằm ở trung tâm của bắp chân sau con bò. Sở dĩ có tên “lõi rùa” hay “bắp rùa” là vì hình dáng tròn trịa của khối cơ này trông giống như chiếc mai rùa nhỏ và vân của miếng cắt ngang cũng rất giống vân mai con rùa

Đây là phần cơ vận động nhiều nhất nên có đặc trưng là rất ít mỡ, thớ thịt săn chắc, được bao bọc bởi một lớp gân mỏng giòn sần sật. Điểm đắt giá nhất của lõi rùa chính là hệ thống gân hoa xen kẽ bên trong thớ thịt, khi hầm đủ thời gian sẽ trở nên trong suốt, mềm mại và thơm ngon đặc trưng.

Đặc biệt lõi rùa chỉ có ở chân sau của con bò.

2. TÊN TIẾNG ANH CỦA LÕI RÙA BÒ LÀ GÌ?

Trên thị trường quốc tế, lõi rùa bò có nhiều tên gọi khác nhau, tùy thuộc vào cách pha lóc của từng quốc gia. Hiểu rõ những tên này giúp chúng ta tự tin hơn khi lựa chọn thịt bò nhập khẩu:

* Heel Muscle: Đây là tên gọi phổ biến và chính xác nhất, chỉ phần cơ gót chân.

* Beef Digital Muscle: Tên gọi mang tính khoa học, “digital” ở đây chỉ các phần cuối của chi (ngón chân), ám chỉ vị trí của khối cơ này.

* Golden coin: Phần cơ này được cắt để chế biến có dạng hình đồng xu ( coin)

* Shin Shank (Center Cut): Đôi khi nó được phân loại là phần cắt trung tâm, tinh túy nhất của bắp bò (Shin Shank).

* Eyeround (Cách gọi có thể gây nhầm lẫn): Một số nơi có thể gọi là Eyeround, nhưng Eyeround đúng chuẩn thường chỉ phần thăn chuột ở mông bò. Lõi rùa có nhiều gân hơn.

3. “VIÊN NGỌC QUÝ” TRONG ẨM THỰC VIỆT

Với kết cấu độc đáo – vừa nạc, vừa dai, vừa giòn, lõi rùa bò là nguyên liệu vàng cho rất nhiều món ăn trứ danh của Việt Nam:

* Phở Bò: Một bát phở ngon không thể thiếu vài lát lõi rùa trần tái, giòn sần sật hoặc được hầm kỹ trong nước dùng, mềm mại mà không bở.

* Bò Kho: Khi hầm trong món bò kho, phần gân của lõi rùa trở nên mềm dẻo, thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị không thể nào quên.

* Bò Hầm Tiêu Xanh / Bò Sốt Vang: Lõi rùa là lựa chọn số một cho các món hầm cần thời gian lâu, giúp thịt mềm nhừ mà vẫn giữ được độ ngọt và hình dáng.

* Bò Ngâm Mắm / Bắp Bò Luộc: Vị giòn đặc trưng của lõi rùa làm cho các món luộc, món ngâm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thái lát mỏng chấm cùng tương gừng hay mắm nêm thì không còn gì bằng.

* Lẩu Bò: Nhúng lẩu lõi rùa thái mỏng là một trải nghiệm tuyệt vời, thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn độ giòn, ngọt của thịt tươi.

Tại Khánh Long, chúng tôi tin rằng việc cung cấp những phần thịt chất lượng như lõi rùa bò, cùng với kiến thức chuẩn xác về nó, là cách tốt nhất để phục vụ khách hàng và tôn vinh ẩm thực Việt.

Cách Làm Món Cá Trứng Thơm Phức, Giòn Rụm, Đưa Cơm Ngày Mưa

Written by admin on Tháng 7 17, 2025. Posted in Tin tức và khuyến mại. Không có bình luận ở Cách Làm Món Cá Trứng Thơm Phức, Giòn Rụm, Đưa Cơm Ngày Mưa

Cách Làm Món Cá Trứng Thơm Phức, Giòn Rụm, Đưa Cơm Ngày Mưa

Cá trứng – loại cá nhỏ bé nhưng chứa đầy trứng bên trong, có vị béo bùi đặc trưng, là món ăn khoái khẩu trong những bữa cơm gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá trứng chiên thơm phức giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong – cực kỳ hao cơm!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá trứng 500g Khánh Long Food
Bột chiên giòn hoặc bột mì/bột bắp
Tỏi: 3–4 tép (băm nhỏ)
Ớt tươi: 1–2 quả (băm nhỏ, tùy thích)
Muối, tiêu, bột ngọt
Nước mắm ngon
Chanh hoặc tắc
Dầu ăn

2. Sơ chế cá trứng

Rửa cá trứng nhẹ nhàng với nước muối loãng để khử mùi tanh. Có thể rửa lại với gừng và rượu trắng nếu cá tanh nhiều.
Để ráo, sau đó ướp nhẹ với 1 chút muối + tiêu + tỏi băm khoảng 10 phút.

3. Cách chiên cá trứng giòn rụm, không bể

Lăn cá qua lớp bột chiên giòn mỏng, phủ đều để khi chiên cá có độ giòn nhẹ hấp dẫn.
Làm nóng nhiều dầu trong chảo. Khi dầu sôi già, thả cá vào chiên từng mẻ nhỏ.
Chiên lửa vừa, trở nhẹ tay cho cá vàng đều hai mặt.
Khi cá chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

4. Pha nước mắm tỏi ớt ăn kèm

Pha nước mắm chua ngọt gồm:
- 2 muỗng mắm + 1 muỗng đường + nước cốt 1 quả chanh + tỏi ớt băm nhuyễn.
Khuấy đều cho tan, rưới nhẹ lên cá hoặc chấm trực tiếp.

5. Mẹo nhỏ cho món cá trứng ngon chuẩn vị

Chọn cá tươi, bụng cá đầy trứng, thân chắc, không mềm nhũn.
Không chiên cá quá lâu dễ làm khô ruột cá và mất độ béo.
Dùng bột chiên giòn sẽ giúp cá bám bột tốt, giữ lớp vỏ vàng đều và thơm hơn.

6. Thưởng thức

Món cá trứng chiên giòn khi ăn nóng sẽ cực kỳ thơm, lớp da ngoài giòn rụm, bên trong béo bùi vị trứng cá. Chấm với nước mắm chua ngọt hoặc ăn kèm cơm trắng, rau sống là “hết sảy”! Đặc biệt, món này rất hợp để ăn vào những ngày mưa, trời lạnh hay những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Kết luận

Giản dị nhưng đầy hấp dẫn, cá trứng chiên giòn là món ăn đưa cơm không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay món cá trứng thơm phức giòn tan như ngoài quán. Đừng quên chia sẻ thành phẩm và rủ cả nhà cùng thưởng thức nhé!

RÃ ĐÔNG THỊT ĐÚNG CÁCH – BÍ QUYẾT GIỮ NGUYÊN HƯƠNG VỊ VÀ DINH DƯỠNG!

Written by admin on Tháng 7 8, 2025. Posted in Tin tức và khuyến mại. Không có bình luận ở RÃ ĐÔNG THỊT ĐÚNG CÁCH – BÍ QUYẾT GIỮ NGUYÊN HƯƠNG VỊ VÀ DINH DƯỠNG!

Bạn có biết: 90% người nội trợ đang rã đông sai cách, khiến thịt mất chất, đổi màu hoặc dễ nhiễm khuẩn?

Hãy cùng Thực phẩm Khánh Long khám phá 4 phương pháp rã đông phổ biến – và phân tích ưu nhược điểm từ góc nhìn chuyên gia nhé!

—

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh (tối ưu nhất)

Thời gian: 6–24h tùy kích thước

Ưu điểm:

– Giữ nguyên kết cấu thịt, màu sắc và dưỡng chất

– Hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn

Chuyên gia khuyến nghị: Đây là phương pháp an toàn và khoa học nhất, đặc biệt với các loại thịt đỏ (bò, trâu) hoặc hải sản cao cấp.

Lưu ý: Cho thịt vào hộp/khay, bọc kín để tránh chảy nước lây nhiễm sang thực phẩm khác.

—

Rã đông bằng nước lạnh

Thời gian: 30 phút – 2 giờ

Cách làm: Cho thịt vào túi kín, ngâm trong nước lạnh và thay nước mỗi 30 phút

Ưu điểm: Nhanh hơn ngăn mát, vẫn an toàn nếu thao tác đúng

Chuyên gia lưu ý:

Không ngâm trực tiếp vào nước (dễ nhiễm khuẩn, mất nước thịt). Chỉ dùng khi cần rã đông trong ngày.

—

Rã đông bằng lò vi sóng

Thời gian: 5–10 phút

Ưu điểm: Siêu nhanh, tiện lợi

Nhược điểm:

– Dễ làm chín lớp ngoài trong khi bên trong còn đá

– Làm thịt khô, mất nước

– Nên sử dụng ngay sau khi rã đông

Khuyến nghị: Dùng khi cần gấp, nhưng tránh áp dụng cho miếng thịt lớn hoặc thịt cao cấp như thăn bò, hải sản.

—

Rã đông ở nhiệt độ phòng (không khuyến khích)

Nguy hiểm tiềm ẩn: Vi khuẩn có thể phát triển nhanh gấp đôi ở nhiệt độ thường (20–30°C), đặc biệt sau 2 tiếng.

Theo nghiên cứu từ USDA (Mỹ): Nhiệt độ vùng nguy hiểm (Danger Zone) là từ 4°C – 60°C, nơi vi khuẩn sinh sôi cực nhanh nếu để thịt ngoài quá lâu.

—

LỜI KHUYÊN TỪ CHUYÊN GIA THỰC PHẨM KHÁNH LONG

> “Muốn giữ được chất lượng thịt đông lạnh như mới, thì rã đông không chỉ là làm tan đá – mà là một bước quan trọng trong chuỗi an toàn thực phẩm. Luôn ưu tiên rã đông từ từ trong tủ mát, đặc biệt với sản phẩm thịt bò nhập khẩu, trâu Ấn, hải sản đông lạnh – những dòng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và dễ hỏng nếu xử lý sai.”

— Chuyên gia QA – Khánh Long Food

Bật mí thêm 1 cách rã đông đơn giản nhanh và an toàn mà Khánh Long thường dùng

Cách rã đông thịt nhanh bằng nồi nhôm

Ngoài dùng nhiệt để rã đông thịt như lò vi sóng, bạn có thể dùng nguyên lý dẫn nhiệt để rã đông mà không khiến thịt bị thay đổi hương vị hay màu sắc.

Cách rã đông thịt chỉ với 2 nồi nhôm

Cách làm rất đơn giản, bạn cần cho thịt vào một chiếc túi nilong mỏng.

Chọn 2 chiếc nồi có đáy là mặt phẳng, một chiếc nồi bạn úp ngược, chiếc còn lại bạn đổ nước vào trong.

Đặt miếng thịt ở giữa hai đáy nồi.

Để chiếc nồi có nước lên trên, tận dụng trọng lượng của nước và nồi để ép miếng thịt, khiến hơi lạnh thoát ra ngoài.

Tùy theo độ dày của miếng thịt mà bạn đợi từ 5 – 15 phút.

Bắp bò Úc – Lựa chọn không thể chối từ

Written by admin on Tháng 3 25, 2022. Posted in Tin tức và khuyến mại. Không có bình luận ở Bắp bò Úc – Lựa chọn không thể chối từ

Tại sao lại chọn bắp bò Úc?

Bắp bò Úc: Bắp bò được chia thành bốn phần nguyên là phần sườn, phần thăn dài, phần hông và phần đầu của thăn.

Là thịt được lấy ra từ cơ đùi của con bò. Bắp là phần thịt được pha lọc từ thịt bắp con bò có những đường gân nhỏ trong thớ thịt. Đặc điểm của phần cơ bắp này là vận động liên tục nên thịt rất chắc và nhiều gân, thời gian chế biến thường lâu hơn các phần thịt bò Úc khác. Khi ăn thịt bắp bò Úc sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, cảm giác sần sật, giòn giòn, dai dai, rất hợp khẩu vị của cánh mày râu.

Bắp bò Úc (shin/shank) là phần bắp thịt trên đầu gối của bò nặng khoảng 3kh -5 kg. Phần thịt dày thịt và có gân xen kẽ. Đầy là nhóm cơ hoạt động nhiều, nên phần thịt chắc, ngòn, ngọt thịt, ít mỡ. Chất lượng phần thịt bắp phụ thuộc vào kỹ thuật chăn nuôi và độ tuổi lấy thịt ở bò.

Thịt bắp bò Úc là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò Úc. Với những người thích vị ngọt đậm và hương vị đặc trưng của thịt bò, thêm chút dai dai giòn sần sật của các mô nối và gân thì thịt bắp bò chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Một miếng bắp bò nguyên chiếc có cân nặng đôi khi lên tới 25kg, nhưng dựa vào sự sắp xếp của các mô thịt, sắp xếp đường gân đã tạo thành nhiều loại thịt bắp bò khác nhau được chia ra thành nhiều loại bắp khác nhau như lóc đùi ngoài, lóc đùi trong, lõi thăn đùi, bắp rùa, bắp hoa… Dù đều ở khúc thịt bắp nhưng với người sành ăn và yêu thích các sản phẩm thịt bò Úc thì mỗi loại lại mang một hương vị khác lạ và phù hợp với từng cách chế biến.

Tại sao chọn bắp bò Úc mà không phải bắp bò Việt Nam?

Thông thường người sử dụng thường biết tới bắp bò Việt Nam với phần thịt khá dai và khó ăn, đặc biệt khi chúng ta lỡ tay đun lâu hoặc lửa quá to, thịt sẽ càng dai gây khó chịu cho người dùng. Lý do bởi bò Việt Nam vận động không có thời gian nhất định, chế độ ăn uống không được đảm bảo,chính vì vậy chúng ta hay bắt gặp tình trạng thịt khô, dai và mất đi vị ngọt ở bắp bò Việt Nam. Mọi vấn đề này sẽ được loại bỏ hoàn toàn khi bạn sử dụng bắp bò Úc. Được nuôi chăn thả trên cánh đồng tự nhiên thức ăn màu mỡ, khí hậu thích hợp nên bắp bò Úc vẫn giữ nguyên được sự mềm mại mà dai giòn của mình.

Ở Việt Nam, những món ăn được ưa chuộng nhất với nguyên liệu là loại thịt bò này có thể kể đến: Dưa cải chua trộn bắp bò, canh bắp bò nấu khế, cháo bắp bò và hạt sen, đậu phụ kho bắp bò,…

Thịt bắp bò Úc không hề có một chút mỡ nào mà chỉ nguyên phần cơ nạc màu đỏ đậm, với các đường gân xen kẽ và một lớp màng gân dai bao bọc phía ngoài cùng, đặc biệt phần trên cùng miếng thịt là một cuống gân lớn, hầm nên rất mềm và ngọt.

Vì bắp bò ÚC (shin/shank) có phần thịt dày, giòn và ngọt thịt nên bắp bò ÚC (shin/shank) được sử dụng nhiều cho các món hấp, nhúng mẻ, lẩu, sốt rượu vang…

Phần thịt này có một đặc trưng khác những phần thịt khác trong cơ thể con bò là khi ăn có chút sần sật, có chút giai dòn vô cùng đặc trưng. Loại thịt này có vị ngọt rất đậm đà, hương thơm hấp dẫn lôi cuốn khiến chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là đã muốn ăn ngay.

Do sử dụng thường xuyên phần cơ này nên nó có xu hướng dai, khô và nhiều gân, vì vậy tốt nhất khi nấu trong thời gian dài ở nhiệt độ ẩm. Vì nó rất nạc, nên nó được sử dụng rộng rãi để chế biến thịt bò xay rất ít chất béo. Bắp bò tốt nhất nên được nấu trong ít nhất 4 đến 6 giờ để biến nó mềm dần và có hương vị. Khi thịt bò được nấu từ từ ở nhiệt độ thấp, giá trị dinh dưỡng của phần thịt này thực sự được tận dụng. Chúng quá khó để nướng, nhưng giống như bít tết, chúng rất lý tưởng để kho. Chúng chứa đầy hương vị. Dịu dàng, thơm ngon và đậm đà, bắp chân là một trong những phần tuyệt vời nhất mà bạn có thể nướng BBQ.

Thành phần dinh dưỡng

Thịt bắp bò chủ yếu chứa protein và chất béo. Trong 100g thịt bắp bò với 10% chất béo được xay rồi nướng có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Calo: 217
Nước: 61%
Protein: 26,1g
Chất béo: 11,8g

Thịt bắp bò chủ yếu bao gồm chất béo bão hòa và không bão hòa đơn. Các axit béo chính trong thịt bò là axit stearic, axit oleic và axit palmitic. Lượng chất béo trong thịt bắp bò giúp thịt có thêm hương vị và cũng nhiều calo hơn. biến sẵn như xúc xích bò thường có nhiều chất béo hơn.

Ngoài protein và chất béo, thịt bắp bò còn chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất sau:

Vitamin B12: Các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt là nguồn dồi dào vitamin B12. Đây một chất dinh dưỡng cần thiết cho não và hệ thần kinh cũng như rất quan trọng cho sự hình thành máu.
Kẽm: Thịt bắp bò rất giàu kẽm, một khoáng chất rất quan trọng cho sự duy trì và tăng trưởng cơ thể.
Selen: Các loại thịt nói chung đều là một nguồn giàu selen, một nguyên tố vi lượng thiết yếu đảm nhiệm nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể.
Sắt: Lượng sắt trong thịt bắp bò dồi dào và cũng dễ hấp thụ.
Niacin: Niacin còn được gọi là vitamin B3 có nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể. Tình trạng thiếu niacin có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Vitamin B6: Vitamin B6 rất quan trọng trong việc hỗ trợ tạo máu và chuyển hóa năng lượng.
Photpho: Photpho rất cần thiết cho duy trì và tăng trưởng của cơ thể.
Creatine: Creatin dồi dào trong thịt đóng vai trò là một nguồn năng lượng cho cơ bắp.
Taurine: Taurine là một axit amin có chức năng chống oxy hóa có trong cá và thịt.
Glutathione: Đây là chất chống oxy hóa có ích cho cơ thể.
Axit linoleic liên hợp (Conjugated linoleic acid – CLA): CLA là chất béo chuyển hóa tự nhiên có trong thịt các loại động vật nhai lại. Không giống các loại chất béo chuyển hóa nhân tạo mang đến nhiều tác hại cho sức khỏe, axit linoleic có thể có nhiều lợi ích khác nhau nếu bạn tiêu thụ chất này vừa phải.
Cholesterol: Cholesterol có một số chức năng quan trọng với cơ thể nên việc bổ sung đủ chất này mỗi ngày là cần thiết.

Lợi ích cho sức khỏe

Cung cấp các chất dinh dưỡng như ở trên

Giúp hỗ trợ tăng cường cơ bắp

Bắp bò là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của những vận động viên, hay những người đang có nhu cầu muốn tăng lượng cơ bắp để có được một thân hình chắc khỏe.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong bắp bò có chứa lượng lớn axit amoniac. Chất này rất tốt đối với việc tăng cường sức khỏe, đặc biệt là phát triển các cơ.

Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, kích thích quá trình chuyển hóa chất diễn ra nhanh hơn

Giống với các loại protein khác, vitamin và các khoáng chất có chứa trong thịt bò giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, sức đề kháng của cơ thể cũng được tăng lên.

Quá trình chuyển hóa các chất hữu cơ trong cơ thể cũng được diễn ra một cách nhanh chóng và dễ dàng nhờ vào lượng lớn protein có trong thịt bắp bò, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau những vận động mạnh, tốn sức.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh do thiếu máu

Có thể khẳng định rằng, thịt bò là một trong những thực phẩm rất tốt cho máu, nó giúp hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hồng cầu như thiếu máu.

Bởi vì trong thịt bò có chứa hàm lượng sắt rất cao, đây là một trong những chất góp phần sản sinh máu, giúp quá trình điều hòa máu trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

Chế biến

Bắp bò Úc là thịt được lấy ra từ phần cơ đùi của con bò. Đặc điểm của phần cơ bắp này là vận động liên tục và nhiều nhất nên thịt rất chắc và nhiều gân, thời gian chế biến thịt bắp thường lâu hơn các phần thịt bò Úc khác. Khi ăn thịt bắp bò Úc, người dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, cảm giác sần sật, giòn giòn, dai dai, rất hợp khẩu vị của cánh mày râu và những món như lẩu, nướng… Bắp bò Úc ngoài ra còn thường được dùng để chế biến các món ăn như: lẩu bò, phở bò, bò kho tiêu, bò hầm, bò sốt vang, bắp bò luộc, bò xào, bò nướng, bò hấp, bò ngâm dấm, bắp bò muối…rất ngon miệng.

Cách bảo quản bắp bò Úc chuẩn nhất

Bò Úc giết mổ trong môi trường vô sinh + 8 độ dưới quy trình nghiêm ngặt của nước Úc. Bắp bò Úc sau khi được phân ra khỏi các phần thịt khác đã được lọc sạch màng mỡ lớn và xương, phần thịt được đóng gói chân không cẩn thận. Sau đó thịt được đưa vào hệ thống làm lạnh nhanh ở nhiệt độ -40 độ C để cấp đông và đạt nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là -18 độ C.

Khi người dùng mua thịt đã bò cấp đông về, sau đó nên rã đông bắp bò Úc ở nhiệt độ +10 độ C đến +15 độ C tức là để thịt rã đông trong 4 đến 5 tiếng, bắp sẽ hoàn toàn giống thịt tươi vừa giết mổ tại Úc. Tùy vào mục đích chế biến, các bạn có thể lóc bỏ thêm các phần mỡ và gân nhỏ trên miếng bắp bò. Thêm một chút gia vị và ướp đều, sau đó chắc chắn bạn sẽ có một miếng bắp bò Úc thơm ngon đúng điệu rồi.

Tổng hợp các món ăn ngon từ cá trứng

Written by admin on Tháng 3 18, 2022. Posted in Uncategorized. Không có bình luận ở Tổng hợp các món ăn ngon từ cá trứng

Cá trứng là loài cá có nguồn gốc từ Na Uy. Chúng được biết đến là loài cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm và chất béo rất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, cá trứng còn mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện tình trạng máu hay nâng cao hệ miễn dịch,…Đặc biệt, cá trứng rất ít xương, thịt mềm và lúc nào cũng đầy ắp trứng chính là ưu điểm khiến món ăn này rất được nhiều người ưa thích. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu Top 10 món ăn từ cá trứng mời các bạn cùng tham khảo nhé.

1. Cá trứng chiên chấm nước mắm me

Nguyên liệu

Cá trứng: 400g
Trứng gà: 2 quả
Gia vị cần chuẩn bị: nước mắm, đường, dầu ăn, me
Các loại bột: bột chiên giòn, bột chiên xù và bột mì.

Chế biến

Đầu tiên, các bạn làm sạch cá trứng với nước sạch khi mua về và ướp với một ít hạt nêm.
Kế đến, đập 2 quả trứng gà vào chén và dùng đũa khuấy đều. Sau khi cá đã làm sạch thì lăn theo thứ tự: bột mì, trứng gà và bột chiên xù.
Cuối cùng, các bạn bắc chảo nóng và bỏ cá vô chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý: các bạn nên vặn lửa vừa phải và đảo đều tay để cá không bị khét nhé. Sau khi chiên xong thì vớt ra và để vào giấy thấm dầu.
Cách pha chế nước chấm: các bạn cho 4 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê ớt (có thể cho hoặc không tùy sở thích), 2 muỗng canh me, chanh và 2 muỗng canh đường. Đem tất cả nguyên liệu trộn đều là xong.
Trang trí: các bạn để salad và cà chua phía dưới đáy dĩa và để cá lên phần trên. Các bạn có thể ăn với cơm hoặc ăn không đều rất tuyệt.

2. Cá trứng kho

Nguyên liệu

Cá trứng: 400g
Gia vị chuẩn bị: nước mắm, đường, ớt, tiêu tỏi, hành tím, hành lá

Chế biến

Làm sạch cá trứng. Tiếp theo, bạn ướp cá với công thức sau: 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu.
Bắc chảo nóng với 2 canh muỗng dầu ăn. Kế đến, các bạn phi tỏi cho đến khi thấy vàng đều thì vớt ra. Kế tiếp thì vặn lửa nhỏ và bỏ vào 1 muỗng cà phê đường đến khi thấy vàng thì bỏ cá và nước lọc vào.
Đun cho đến khi sánh lại thì bỏ ớt vào. Lưu ý: các bạn nên đun thêm 5 phút rồi bỏ hành lá vào là hoàn thành.

3. Cá trứng nướng muối ớt

Nguyên liệu

Cá trứng: 400g
Gia vị chuẩn bị: tỏi, hạt nêm, muối, ớt, rau mùi, nước mắm, chanh, tiêu

Chế biến

Các bạn đem ướp cá trứng với ớt xay, tỏi băm, nước mắm và hạt nêm. Các bạn nên ướp trong vòng khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Sau khi cá đã thấm gia vị thì các bạn hãy sử dụng que xiên từ đầu đến đuôi cá và quét một ít dầu ăn cùng gia vị còn dư lên thân cá.
Sau đó, chuẩn bị bếp than hồng và để cá lên nướng. Cá chín thì rắc thêm ít muối nhuyễn cùng ớt khô. Nếu như bạn muốn ăn chua có thể vắt thêm tí chanh.

4. Cá trứng nấu canh chua

Nguyên liệu

Cá trứng
1 trái thơm
3 quả cà chua
Gia vị: me, hành tím, ớt, thì là, tiêu và muối

Chế biến

Đầu tiên, bạn bạn làm sạch cá trứng khi mang về. Sau đó, đem ướp chúng với muối và hạt nêm trong khoảng thời gian 13 phút -15 phút.
Kế tiếp, bạn phi thơm hành và tỏi sau khi đã làm sạch, rồi bỏ cà chua vào xào cùng.
Tiếp theo, bạn bỏ thêm nước cốt me đã xay nhuyễn.
Kế đến, bạn cho cá và bỏ các nguyên liệu còn lại là thơm và cà chua vào cùng rồi nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Cuối cùng, bạn đun sôi thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp, cho thì là vào và múc ra tô để thưởng thức với cơm nóng nhé.

5. Cá trứng sốt cà chua

Nguyên liệu

Cá trứng
Cà chua, hành tím và hành lá
Gia vị nêm nếm: nước mắm, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm,…

Chế biến

Cho muối, hạt nêm và dầu ăn vào cá trứng và ướp khoảng 20 phút. Kế tiếp, các bạn cho hành tím vào hảo và phi thơm với dầu điều và cà chua đã cắt thành hạt lựu.
Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn thì cho tương ớt, hạt nêm, đường, hạt nêm và tiêu khuấy đều tay. Lưu ý: trong quá trình nấu, các bạn có thể thêm nước khi sắp cạn và khuấy cho đến khi sệt lại.
Bạn phi thơm tỏi rồi cho cá trứng vào nước sốt và đun trong vòng 12 phút thì tắt bếp. Các bạn cho thêm hành lá và ngò rí khi vào món ăn thêm thơm và ngon.

6. Cá trứng nướng tỏi và ớt

Nguyên liệu

Cá trứng với số lượng 250 gram
Tỏi, hành củ
Gia vị chuẩn bị: dầu hào, mắm, muối, hạt tiêu, ớt sừng
Vật dụng: que xiên

Chế biến

Sơ chế sơ cá trứng cho thật sạch sẽ, rồi dùng que xiên qua cá sao cho thẳng tắp từ đuôi đến miệng cá. Các bạn nên ghim từ từ và nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.
Sau khi củ hành đã làm sạch và lột vỏ. Bạn cần đập dập cùng thái nhỏ củ hành, tỏi và ớt sừng.
Đến phần làm nước sốt ướp cá, các bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm: tỏi và hành đã giã nhuyễn cùng 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng hạt nêm. Các bạn khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt lại và đem ướp với cá trong khoảng 15 phút.
Sau khi cá đã thấm đều gia vị thì cho vào lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong thời gian 15-20 phút để cá vàng chín đều. Các bạn có thể tùy chỉnh nhiệt độ và thời nếu như bạn muốn ăn hơi cháy xém tùy vào sở thích cá nhân.
Cuối cùng, các bạn trang trí ra dĩa và dùng cùng cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

7. Cá trứng kho mặn ngọt

Nguyên liệu

Cá trứng 400g
Gia vị chuẩn bị: nước mắm, đường, ớt, tiêu tỏi, hành tím, hành lá

Chế biến

Các bạn làm sạch cá trứng. Tiếp theo, bạn ướp cá với công thức sau: 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu.
Các bạn bắc chảo nóng với 2 canh muỗng dầu ăn. Kế đến, các bạn phi tỏi cho đến khi thấy vàng đều thì vớt ra. Kế tiếp thì vặn lửa nhỏ và bỏ vào 1 muỗng cà phê đường đến khi thấy vàng thì bỏ cá và nước lọc vào. Đun cho đến khi sánh lại thì bỏ ớt vào. Lưu ý: các bạn nên đun thêm 5 phút rồi bỏ hành lá vào là hoàn thành.

8. Cá trứng sốt chanh dây

Nguyên liệu

Số lượng cá trứng: 200g
Số lượng chanh dây: 1 quả
Rau xà lách
Hành tím băm
Bột năng, bột chiên giòn
Gia vị chuẩn bị: đường, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.

Chế biến

Đầu tiên, bạn rã đông và làm sạch cá trứng. Rau xà lách rửa sạch và để ráo
Kế tiếp, bạn cắt đôi chanh dây. Lấy phần nước và lọc hột để vào chén nước. Các bạn nêm ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cùng ½ muỗng hạt nêm và khuấy đều tất cả hỗn hỗn.
Sau đó, bạn phi thơm tỏi và cho hỗn hợp sốt chanh dây phía trên cùng với bột năng. Các bạn khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Cho ½ bột chiên giòn vào cá trứng rồi bắc chảo nóng để đem đi chiên giòn rồi thì vớt ra để ráo dầu. Món cá trứng giòn giòn kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của sốt chanh dây sẽ tạo nên hương vị độc lạ và ấn tượng sẽ khiến bạn ấn tượng mãi không quên.

9. Cá trứng chiên giòn

Nguyên liệu

Cá trứng: 250g
Gia vị nêm nếm: nước mắm, rượu trắng,
Ớt khô, tỏi và gừng băm, hành lá thái nhỏ,
Bột chiên

Chế biến

Rửa sạch cá với nước sau khi đã rã đông. Các bạn nên rửa thật nhẹ tay để tránh làm nát cá, rồi ướp cùng ½ thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa rượu trắng. Để cá đã ướp trong vòng 20 phút để giúp cá thấm gia vị đều hơn.
Tỏi và gừng đem rửa sạch và bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó thì trộn chung với một ít ớt khô.
Các bạn đem bột chiên ra chén nhỏ và tẩm cá qua một lớp bột chiên giòn (các bạn cũng có thể sử dụng bột bắp thay thế cũng được). Kế đến thì chuẩn bị chảo dầu nóng và để cá vào, nhớ vặn lửa vừa phải và ngập dầu để cá không bị khét.
Cá khi đã gần chín thì bạn bỏ thêm gừng, tỏi và ớt đảo đều tay là hoành thành
Lưu ý: với món ăn này, các bạn nên chiên thật đều tay, luôn lật hai bên mặt cá. Vì món cá này rất nhanh chín nên các bạn không cần vặn lửa quá to nhé.

10. Cá trứng chiên bơ tỏi

Nguyên liệu

Cá trứng: 300g
Bơ
Bột chiên: 80g
Gia vị nêm nếm: tỏi băm, ớt bột và muối tiêu.

Chế biến

Cá trứng rã đông và rửa sạch với nước. Sau đó, bạn ướp cá trứng với ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê bột ớt.
Các bạn bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu và để cá vào chiên giòn vàng thì vớt ra. Các bạn nên thấm qua giấy thấm dầu và để ráo.
Kế đến, bạn sử dụng chảo dầu khác và bỏ 1 muỗng canh bơ vào cùng với ½ muỗng tỏi băm. Sau khi tỏi đã vàng thì cho cá vào chiên thêm lần nữa khoảng vài phút. Các bạn nhớ lật đều hai mặt để thấm đều bơ và tỏi vào cá.
Đến khoảng 5 phút thì các bạn rắc lên trên một ít tiêu để tạo thêm mùi thơm cho món ăn

Trang trí món ăn này cùng với xà lách hoặc cà chua giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn nhé.

Trên đây là tổng hợp 10 món ăn từ cá trứng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà bài viết muốn chia sẻ đến các bạn. Món cá trứng không những dễ thực hiện mà còn hấp dẫn nữa đúng không nào. Vậy tại sao không thử nhanh tay làm ngay món ăn tuyệt vời này để bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon hơn nhé.

Tổng hợp các món ăn ngon với cá chim

Written by admin on Tháng 3 18, 2022. Posted in Uncategorized. Không có bình luận ở Tổng hợp các món ăn ngon với cá chim

Cá chim là loại cá quen thuộc đối với bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam, đặc biệt là cá chim vàng anh biển món cá giàu dinh dưỡng, thơm ngon của vùng biển cả. Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu các công thức món ăn ngon với cá chim nhé.

Mẹo sơ chế cá chim không bị tanh

Đánh sạch vảy và bỏ nội tạng cá

Để cá chim không bị tanh hoặc có mùi khó chịu, bạn nên đánh sạch vảy cá và bỏ phần nội tạng cá. Bên cạnh đó, bạn cũng cần loại bỏ và làm sạch những màng màu trắng đục hay đen xám ở khoang bụng cá để giúp cá chim không còn mùi tanh.

Sử dụng chanh và giấm

Nhờ vào các axit hữu cơ có sẵn, nên chanh và giấm loại bỏ mùi tanh của cá chim rất dễ dàng. Hơn nữa, chúng còn giúp cho thịt cá săn chắc và ngon hơn nữa đấy

Lưu ý: Nên pha loãng nước cốt chanh và giấm cũng như không ngâm cá trong dung dịch này quá lâu, vì lượng axit này có thể làm chín da cá.

Sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối, rượu trắng

Nước vo gạo, nước muối pha loãng và rượu trắng giúp cá chim không còn mùi tanh. Bạn chỉ cần cho cá chim vào ngâm khoảng 15 phút trong nước gạo, rượu trắng hoặc nước muối pha loãng sau khi làm sạch cá. Vậy là bạn đã có thể chế biến các món ăn mà không còn mùi tanh của cá chim rồi nhé.

Sử dụng các loại gia vị khác trong khi nấu

Ngoài ra, khi nấu các món ăn với cá chim, bạn có thể ướp hoặc cho thêm vào nồi các gia vị như sả, gừng, riềng, nghệ,… để tăng thêm mùi thơm cho món ăn và giảm đi mùi tanh của cá.

Hoặc bạn có thể dùng khế chua, me chua, mẻ,… để khử mùi tanh của cá và tạo nên vị chua ngọt cho món ăn nhé.

Đối với cá chim chiên, bạn có thể ngâm cá với một chút sữa tươi, như vậy khi chiên cá sẽ không còn tanh mà lại thơm ngon hơn.

Tổng hợp các món cá chim ngon dễ làm

1. Cá chim kho gừng, ớt

Gừng và ớt là loại gia vị quen thuộc không chỉ giúp át mùi tanh đặc trưng của cá, mà còn giúp món ăn dậy mùi thơm.

Nguyên liệu

1 con cá chim trắng (khoảng 600g)
2 trái ớt sừng
1 cây hành paro
1 củ gừng
1 muỗng nước cốt gừng
1 muỗng rượu trắng
Muối, đường, tương ớt

Chế biến

Bước 1: Chiên cá vàng 2 mặt

Bước 2: Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng rượu, 4 muỗng nước tương.

Bước 3: Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa.

Bước 4: Rưới hỗn hợp sốt nhiều lần đến khi nước cạn sánh là hoàn thành.

Với món cá chim kho gừng, ớt sẽ mang đến hương vị hoàn toàn mới cho bữa ăn gia đình bạn với phần thịt cá chim ngọt, đậm vị, quyện cùng mùi thơm của gừng, vị cay cay của ớt khiến bạn ăn hoài không ngán.

2. Cá chim kho rim

Bạn thích ăn thịt cá chim nhưng lại chưa biết nên chế biến nó sao cho ngon và hấp dẫn. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp làm thử món cá chim kho rim.

Nguyên liệu

1 con cá chim
Gia vị: Gừng, hạt tiêu, tỏi, hạt nêm, hành lá

Chế biến

Bước 1: Phủ lên cá 1 lớp bột mỏng rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 2: Để cá trong chảo, cho hành, tỏi, ớt, gừng,… vào rim với lửa nhỏ.

Bước 3: Cho ra đĩa thêm ít hạt tiêu.

Món cá chim kho rim với phần thịt cá ngon, đậm đà gia vị, màu sắc bắt mắt đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ được “đánh bay” chỉ trong nháy mắt.

3. Cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt

Bạn đã từng thử qua món cá chim chiên giòn sốt nước tương,hành, ớt chưa? Nếu chưa thì đó quả là một sự thiếu sót, bởi đây là món ăn vô cùng tuyệt vời, với thịt cá béo, giòn thơm, quyện đều nước sốt cay cay, đậm đà.

Nguyên liệu

2 con cá chim
2 nhánh hành lá
1 củ gừng
Tỏi băm, ớt, sả
Nước tương, hạt nêm, tiêu, đường

Chế biến

Bước 1: Sơ chế hành, gừng, sả, tỏi.

Bước 2: Cá chim làm sạch, khía bụng, cho lên bếp chiên vàng 2 mặt.

Bước 3: Làm sốt sao gồm: gừng, sả, hành, tỏi cho vào chảo phi thơm với dầu ăn và nêm nếm gia vị.

Bước 4: Cho cá vào sốt rim 1-2 phút tắt bếp là ăn được.

Vậy cuối tuần này hãy đưa ngay món cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt hấp dẫn vào thực đơn bữa cơm của gia đình bạn nhé! Đảm bảo ai cũng thích mê.

4. Cá chim chiên giòn

Cá chim chiên giòn là món ăn với cách chế biến đơn giản mà lại ngon, với phần da cá vàng, giòn tan, thịt cá bên trong dai dai, ngọt thanh. Khi ăn chấm cùng nước mắm gừng hay nước tương thì đảm bảo ngon hết sẩy.

Nguyên liệu

Cá chim
Gừng, sả
Rau sống

Chế biến

Bước 1: Cá chim rửa sạch, khía caro ở bụng cho vào chiên đến khi vàng đều.

Bước 2: Làm nước mắm gừng ăn với cá gồm đường, nước mắm, gừng, tỏi.

Bước 3: Thưởng thức cá chiên cùng nước mắm gừng và ăn kèm rau sống.

5. Cá chim trắng hấp nước tương

Món hấp là một trong những cách chế biến giữ hương vị món ăn được trọn vẹn nhất. Món cá chim trắng hấp nước tương với cách làm đơn giản chỉ cần chút nước tương, thêm chút hành lá, gừng cộng thêm lát ớt đỏ là bạn đã có ngay món ngon với phần thịt cá có vị ngọt tự nhiên, không tanh.

Nguyên liệu

Cá chim
Xì dầu
Hành, thì là, mùi tàu, gừng
Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Chế biến

Bước 1: Cá chim rửa sạch, ướp cùng hành, tiêu, hạt nêm 15 phút rồi nhồi mùi tàu, hành lá vào bụng cá

Bước 2: Pha nước sốt gồm xì dầu, hạt tiêu, nước lọc.

Bước 3: Phi thơm hành rưới lên cá cho đẹp.

Bước 4: Rưới xì dầu lên, cho cá vào hấp cho đến khi chín.

Khi ăn chấm cùng nước mắm gừng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước chấm chua ngọt đều rất ngon.

6.Cá chim nướng sa tế

Nếu bạn thuộc tín đồ của món nướng thì đừng bỏ qua món cá chim nướng sa tế này nhé! Trong những buổi chiều mưa hoặc khi trời trở lạnh mà được thưởng thức miếng thịt cá chim nướng sa tế vừa ngọt thơm lại cay cay khi ăn chấm cùng chút muối ớt chanh thì đúng là còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu

Cá chim
Tỏi, ớt
Bột ngọt, muối, tiêu
Sốt Teriyaki

Cách thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá, trộn đều tất cả gia vị, ướp trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Cho cá vào nướng tới khi nghe mùi thơm là được.

7. Cá chim nướng muối ớt

Không rõ bạn đã từng thử chế biến món cá chim nướng muối ớt chưa? Nếu chưa thì đừng ngại thử nhé, đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Đây là món ngon được nhiều gia đình yêu thích với phần thịt cá chim thấm muối ớt đậm vị, thịt cá thơm không có mùi tanh, cá có màu vàng đều cực kỳ bắt mắt.

Nguyên liệu

Cá chim
Rau răm, hành tím, tỏi băm, ớt
Hạt nêm, dầu điều, nước tương

Chế biến

Bước 1: Sơ chế cá đến sạch, khía bụng

Bước 2: Làm sốt: phi thơm hành, tỏi rồi cho các gia vị còn lại vào cùng chén nước đun tới khi sôi thì đổ ra

Bước 3: Nướng cá sơ qua, lần 2 phết sốt lên và nướng lần nữa tới khi chín vàng là được

8. Cá chim chiên sả ớt

Nhiều bà nội trợ e ngại khi chế biến món ăn từ thịt cá chim vì sợ cá có mùi tanh. Tuy nhiên với món cá chim chiên sả ớt thì chị em có thể hoàn toàn dẹp bỏ mối lo này, vì nhờ có mùi thơm đặc trưng của sả, ớt sẽ át đi hoàn toàn mùi tanh của cá.

Nguyên liệu

Cá chim
Sả, ớt
Nước mắm, hạt nêm, muối

Chế biến

Bước 1: Sơ chế cá, khía bụng, ướp muối ớt.

Bước 2: Sả xay, phi vàng rồi vớt ra.

Bước 3: Cá chín bỏ ra đĩa, đổ sả đã phi lên và thưởng thức.

Món cá chim chiên sả, ớt không chỉ thơm ngon mà còn giữ được trọn vẹn vị ngọt của cá quyện cùng gia vị tẩm ướp cực đơn giản tạo nên món ăn đầy sức hấp dẫn.

9. Cá chim om chua ngọt

Món cá chim om chua ngọt là món ăn cực kỳ kích thích vị giác với phần thịt cá chim chiên chín bùi béo, ngấm đều gia vị chua cay, mặn ngọt thật đậm đà, hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hút cơm cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Cá chim
Rượu vang
Tỏi, gừng, hành lá
Nước tương, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, giấm, sốt ớt đậu cay

Chế biến

Bước 1: Làm sạch cá, ướp với rượu vang và gừng cắt sợi.

Bước 2: Chiên cá chim vàng đều.

Bước 3: Làm sốt ngay trong chảo chiên cá bằng công thức gừng, tỏi, hành lá, sốt ớt đậu và chén nước lọc, cho tất cả vào đun sôi cùng cá

Bước 4: Vớt cá ra, đun sôi phần nước sốt còn lại đặc sệt rồi bỏ ra rưới lên cá là ăn được.

10. Cá chim chiên giòn sốt me

Nếu như bạn đã ngán với mấy món cá chiên đơn giản thì hãy thử thay đổi thực đơn cho cả nhà với món cá chim chiên giòn sốt me nhé! Đây là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng nữa đấy.

Nguyên liệu

Cá chim
Bột cà ri
Gừng, ớt, hành lá, ngò rí
Nước cốt chanh, nước cốt me, nước cốt dừa

Chế biến

Bước 1: Ướp cá với bột cà ri.

Bước 2: Sơ chế gừng, hành, ngò.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gừng, ớt, nước cốt me và dừa, rượu, nước cốt chanh.

Bước 4: Cho cá vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa, dùng với nước sốt nóng.

Với thành phần là cá chim giàu chất béo, canxi, vitamin A, D, B12,… cùng với me chứa nhiều vitamin C, B, sắt,… Đây là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo tạo nên món ăn bổ dưỡng vừa giúp tăng cường sức khỏe. Giúp bổ sung một số chất cần thiết cho cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, tốt cho hệ xương, não bộ.

Món cá chim chiên giòn sốt me sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình cuối tuần thêm trọn vị.